Cuarto periodo
Contenidos:
- Nociones de bioquímica:
- Conceptos básicos de la bioquímica
-Biocompuestos:
*Hidratos de carbono
*lipidos
*protidos
* Ácidos nucleicos
* vitaminas y minerales
-Metabolismo:
*catabolismo
*anabolismo
-Procesos de transferencia de energía:
*Glucolisis
*Glucogenolisis
*Ciclo de Calvin
*Ciclo de Krebs
*Fusforilacion oxidativa
Indicador de desempeño.
- Enuncio los procesos de transferencia de energía en el organismo y la forma como participa el ATP
- Identifico biomoleculas como glucidos, lipidos y protidos en la dieta alimenticia
- Explico algunos cambios químicos que ocurren en el ser humano
- Explico teóricamente el metabolismo a nivel general de carbohidratos, lipidos y protidos
- Reconozco los aranceles tecnológicos en el campo de la química y asumo con propiedad compromisos frente al cuidado de la salud
BIOQUÍMICA: La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lipidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo)
A partir de reacciones químicas como metabolismo de lipidos, proteínas y carbohidratos.
Medio Ambiente:
- Mejoramiento
- perservacion
- ciencia
Agricultura:
- Crear plantas
- Nuevas especies
Medicina
- Medicamentos
- Tratamientos
- Funciones
Nutrición:
- Reacciones químicas
- Estructura
- Hidratos
Industria:
- Farmacéutica
- Cosmética
- Limpieza
Tecnología:
- Nano tecnología
- Microscopia
- Descubrimientos
Glucosa: Monosacarido, es un grupo aldehído y tiene 6 átomos de carbono C6H12O6
Glucolisis: es la primera ruta, o ruptura de la glucolisis vía metabólica encargada de oxidar la glucosa, es un proceso catabolico porque se descompone en dos moléculas de...
Pirovato: C3H4O3 es una molecula intermediaria del ciclo de krebs, tiene 2 rutas de salida una en presencia de oxigeno ACETIL y LACTATO sin presencia de oxigeno
El ácido pricubico o piruvato puede volver a la glucosa a través de un proceso que se llama...
Gluconeogenesis: ruta metabólica en la que el piruvato que es un precursor no glusido hace proceso de biosintesis y vuelve a llegar a la glucosa.
Glucogeno: la glucosa se almacena en el organismo en el hígado el glucógeno que es lo que se almacena se degrada a través de la glucogenilisis.
Anabolismo: composición de sustancias
Catabolismo: descomposición de sustancias
- Proceso de glucosa a glucogeno es glucogenogenesis
- Proceso de glucogeno a glucosa es glucogenolisis
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Proteínas:
son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos por sus propiedades físico- químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples y conjugadas.
las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida son las biomoleculas mas verticales y diversas son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética es decir la formación genética determinara en gran medida que proteínas tiene una célula un tejido y un organismo.
Haloproteina: una haloproteina o proteína simple es una proteína que solo tiene aminoácidos en su composición en contra posición o una heteroproteina
Globurales:
- protaminas: son pequeñas proteínas ricas en arginina y lisina, básicas no se encuentran libres si no unidos a ácidos nucleicos
- histomas: son básicas pero de peso molecular algo mayor, constituyen junto a los acidos nucleicos los cromosomas
- albuminas: presentan todos los aminoácidos pero el contenido de glicina es escasa sirven de transporte de sustancias
- glubolinas: son ricas en ácido asparatico y ácido glutamico, por tanto ácidos tienen funciones de defensivas
- fibrosas: son proteínas filamentosas, que deforma característica tienen una razón entre la longitud y su diámetro, generalmente cumplen funciones estructurales y son insolubles en agua
Insolubles:
- alfa-queratina
- beta-queratina
- colágeno
- elastina
Solubles:
- fibrinogeno
- miosina y actina
Funciones de las proteínas en nuestro organismo:
son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta, del organismo tienen una función meramente estructural o plástica esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos no pudiendo reemplazarlas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno
- funciones reguladoras, para la formación de los jugos digestivos hormonas, proteínas hemoglobina, vitaminas, enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
- las proteínas son defensivas en la formación de anticuerpos laterales de regulación que actúan contra las infecciones
- de transporte, proteínas transportadoras de oxigeno en la sangre como la hemoglobina
- función como amortiguadores ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma
- actúan como catalizadores biológicos son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo
- la contracción muscular se realiza a través de la miosina y actina
Carbohidratos.
El término es más común en bioquímica , donde es un sinónimo
de sacárido . Los carbohidratos (sacáridos) se dividen en cuatro grupos
químicos: monosacáridos , disacáridos , oligosacáridos y polisacáridos . En
general, los monosacáridos y disacáridos, que son más pequeñas (menos de peso
molecular ), hidratos de carbono, se denominan comúnmente como azúcares
Los carbohidratos desempeñan numerosas funciones en los
organismos vivos. Los polisacáridos sirven para el almacenamiento de energía
(por ejemplo, almidón y glucógeno ), y como componentes estructurales (por
ejemplo, celulosa en las plantas y quitina en los artrópodos). El monosacárido
de 5 carbonos ribosa es un componente importante de coenzimas (por ejemplo, ATP
, FAD y NAD ) y la columna vertebral de la molécula genética conocido como ARN
. La desoxirribosa relacionado es un componente de ADN. Sacáridos y sus
derivados incluyen muchas otras importantes biomoléculas que juegan un papel
clave en el sistema inmunológico , la fertilización , la prevención de
patogénesis , coagulación de la sangre , y el desarrollo .
Hidratos de carbono.
Son los compuestos as abundantes entre los constituyentes de
animales y plantas .Su nombre se origino de las formulas empiricas de los
compuestos de esta clase , en donde la mayoria se representan por la formula
general Cn (H2 O)n , correspondiente a un hidrato de carbono.
Se forman en las plantas verdes como resultado de la
fotosintesis.
se clasifican en ... Monosacaridos , Disacaridos y
Polisacaridos .
Lipidos
Las grasas , los aceites y las ceras , pertenecen a un grupo
de materiales organicos naturales que se conocen como lipidos .Son
constituyentes de las plantas y de animales , y se caracterizan por ser
insolubles en agua pero solubles en solventes organicos no polares. En esta
forma se distinguen de las otras clases de alimentos principales , los
carbohidratos y las proteinas.
Protidos
Los prótidos o proteínas son principios inmediatos orgánicos
formados por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. A veces en los prótidos
aparecen pequeñas cantidades de otros elementos, como el azufre (S), el fósforo
(P), el hierro (Fe), el cobre (Cu) y el magnesio (Mg). Los prótidos están
formados por la unión de moléculas llamadas aminoácidos.
En la materia viva,
los prótidos poseen gran número de funciones: estructurales, en las membranas
celulares, uñas, cabello, etc.; contráctiles, en las células musculares;
transportadoras, como la hemoglobina de la sangre; bioquímicas, como las
enzimas, hormonas y algunas vitaminas; etc.
Acidos nucleicos
son grandes polímeros formados por la repetición de
monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se
forman, así, largas cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a
alcanzar tamaños gigantescos, con millones de nucleótidos encadenados. Los
ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y
son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos,
el ADN y el ARN.
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Vitaminas y Minerales
Forman un grupo de organismos naturales que se deben incluir
en la dieta , en cantidades muy pequeñas , pero que son indispensables para los
procesos vitales .Las vitaminas actuan como grupos posteticos o activadores de
catalisis y son muy especificas . Las
vitaminas tienen diferente naturaleza quimica .
La falta de vitaminas en la alimentacion , produce cuadros
clinicos de deficiencia , que ceden con el sumistro de cantidades adecuadas de
las vitaminas correspondientes . La designacion de las vitaminas se hace
generalmente , empleando una leta del alfabeto A, B, C , D.
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Metabolismo
es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos
físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos
procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y
permiten las diversas actividades de las células: crecer,reproducirse, mantener
sus estructuras, responder a estímulos, etc.
La metabolización es el proceso por el cual el organismo
consigue que sustancias activas se transformen en no activas.
CATABOLISMO
es la parte del proceso metabólico que consiste en la
transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el
almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces
de alta energía en moléculas de adenosín trifosfato. Las reacciones catabólicas
son en su mayoría reacciones de reducción-oxidación. El catabolismo es el
proceso inverso del anabolismo, aunque no es simplemente la inversa de las
reacciones anabólicas.
ANABOLISMO
Son los procesos del metabolismo que tienen como resultado
la síntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa
molecular, por lo que recibe también el nombre de biosíntesis. Es una de las
dos partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la síntesis de
moléculas orgánicas(biomoléculas) más complejas a partir de otras más
sencillas, orgánicas o inorgánicas, con requerimiento de energía (reacciones
endergónicas) y de poder reductor, al contrario que el catabolismo.Los seres
vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas a partir de
aminoácidos. Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias
para formar nuevas células.
Vitaminas
se les llaman micronutrientes, porque el cuerpo solamente necesita pequeñas cantidades de ellas todos los días.
las vitaminas son compuestos orgánicos que realizan funciones muy especiales para el cuerpo llamadas CATALICAS y funcionan como coenzimas o en el control de ciertas reacciones metabólicas
todas son importantes y necesarias en la alimentación y se clasifican en LIPOSOLUBLES y HIDROSOLUBLES
el grupo que contiene mayor cantidad de vitaminas y minerales lo integran las frutas y las verduras las vitaminas son necesarias para que todas las partes del cuerpo funcionen bien, para que formen la sangre, el pelo, las uñas y para prevenir enfermedades
La importancia de las vitaminas
Las vitaminas regulan en metabolismo, especialmente los
nervios, músculos y glándulas hormonales; se ocupan de transformar los
alimentos en energía de que las células del cuerpo resulten bien alimentadas.
El cuerpo no puede producir pos rí mismo todos esos
elementos: los ingerimos con la alimentación. Por otra parte, no hay ningún
alimento que las contenga todas en cantidad suficiente, por eso es necesario
llevar una alimentación variada.
Todas tienen un nombre abreviado, con el cual se las conoce,
y otro nombre científico.
La vitamina A, fue descubierta en 1913, y su nombre
científico es axeroftol.
La vitamina B1, fue decubierta en 1926 y se llama tiamina
antineurítica.
La vitamina B2, data de 1933 y se denomina riboflamina y
lactoflavina.
La vitamina B3 la ubicamos en el año 1939 y se denomina
nitotinamida y vitamina PP.
La vitamina B6 es también de 1939 y se llama piridoxina y
adermina.
La vitamina B12, fue descubierta en 1948 y su nombre es
cianocobalamina.
La vitamina C es de 1932 y es reconocida científicamente
como ácido ascórbico.
La vitamina D es de 1922 y se llama calciferol.
La vitamina E es de 1922 y su nombre es tocoferol.
La vitamina H se llama ácido paraaminobenzoico y Vitamina
Bx.
La vitamina K es de 1939 y su nombre es filoquinona y
vitamina antihemorrágica.
Todas ellas son absolutamente necesarias, y se encuentran en
frutas y verduras, aunque hay que poner especial cuidado en el proceso de
cocción ya que muchas veces se pierden al cocinarlas. Es recomendable usar el
agua donde se hierven las verduras para hacer con ella sopas o guisos. Las
vitaminas son muy sensibles. Se volatilizan o se deterioran por el calor, la
conservación, la irradiación de luz y por mantenerlas almacenadas largo tiempo.
Por eso hay que aprender a aprovechar al máximo sus propiedades.
Tampoco se suplen las carencias con suplementos vitamínicos
con los que se debe tener cuidado. Si se ingieren vitaminas descontroladamente
en pastillas o cápsulas, sin control médico puede tener consecuencias
perjudiciales para la salud.
Funciones de las vitaminas
Cada una de las vitaminas que aparecen a continuación tiene
un trabajo importante en el cuerpo. Una deficiencia vitamínica ocurre cuando no
se obtiene suficiente cantidad de cierta vitamina y puede causar problemas de
salud.
El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas,
verduras, legumbres, lentejas, granos integrales y productos lácteos
enriquecidos puede incrementar su riesgo de problemas de salud, incluyendo
cardiopatía, cáncer y salud ósea deficiente (osteoporosis).
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de
dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y piel sanos.
La vitamina B6 también se denomina piridoxina. La vitamina
B6 ayuda, entre otros beneficios, a la formación de glóbulos rojos y al
mantenimiento de la función cerebral. Esta vitamina también juega un papel
importante en las proteínas que participan de muchas reacciones químicas en el
cuerpo. Consumir cantidades mayores de proteína puede reducir los niveles de
vitamina B6 en el cuerpo.
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del
complejo B, es importante para el metabolismo y también ayuda a la formación de
glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso central.
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un
antioxidante que favorece los dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al
cuerpo a absorber el hierro y a mantener el tejido saludable e igualmente
favorece la cicatrización de heridas.
La vitamina D también se conoce como "la vitamina del
sol" debido a que el cuerpo la produce luego de la exposición a la luz
solar. De 10 a 15 minutos de exposición al sol tres veces a la semana son
suficientes para producir los requerimientos corporales de esta vitamina. Es
posible que las personas que no viven en lugares soleados no produzcan
suficiente vitamina D. Es muy difícil obtener la vitamina D únicamente de
fuentes alimenticias. Esta vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el
cual es necesario para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y
huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles sanguíneos apropiados de
calcio y fósforo.
La vitamina E es un antioxidante, conocida también como
tocoferol. Juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda
al cuerpo a utilizar la vitamina K.
La vitamina K no aparece en la lista de las vitaminas
esenciales, pero sin ella la sangre no coagularía (pegarse). Algunos estudios
sugieren que es importante para promover la salud de los huesos.
La biotina es esencial para el metabolismo de proteínas y
carbohidratos, al igual que en la producción de hormonas y colesterol.
La niacina es una vitamina del complejo B que ayuda a
mantener saludable la piel y los nervios e igualmente tiene efectos
hipocolesterolemiantes.
El folato actúa con la vitamina B12 para ayudar en la
formación de glóbulos rojos y es necesario para la producción del ADN, que
controla el crecimiento tisular y la función celular. Cualquier mujer
embarazada debe asegurarse de consumir cantidades adecuadas de folato, ya que
los niveles bajos de esta vitamina están asociados con defectos congénitos como
la espina bífida. Muchos alimentos vienen ahora enriquecidos con ácido fólico.
El ácido pantoténico es esencial para el metabolismo de los
alimentos e igualmente desempeña un papel en la producción de hormonas y
colesterol.
La riboflavina (vitamina B2) funciona en conjunto con las
otras vitaminas del complejo B y es importante para el crecimiento corporal y
la producción de glóbulos rojos.
La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células corporales a
convertir los carbohidratos en energía. Obtener muchos carbohidratos es muy
importante durante el embarazo y la lactancia. También es esencial para el
funcionamiento del corazón y el mantenimiento de neuronas sanas.
Vitaminas en exceso
De todos son conocidas algunas de las enfermedades más
comunes que ha sufrido y sufre el hombre por carecer de vitaminas en su
alimentación. No hace falta enumerarlas, aunque tal vez algún día hablemos de
algunas. Pero es que un exceso de vitaminas en la alimentación también resulta
perjudicial, en ese caso estaríamos hablando de una intoxicación.
Y es que todos relacionamos las vitaminas como algo bueno o
muy bueno y de ese modo no caemos en que tomar demasiadas vitaminas de un mismo
tipo puede perjudicarnos. Hoy os vamos a contar lo que produce esta
intoxicación a causa de las vitaminas.
Vitamina C; no se ha reconocido aún efecto tóxico alguno
derivado de la ingestión de 1 g ó más de vitamina C, cantidad que por otra
parte alivia los síntomas del resfriado común y otras enfermedades
respiratorias, aunque dicho efecto tóxico puede aparecer, por lo que no se
recomienda el consumo de dosis elevadas de vitamina C como pauta usual para la
población, ante la incertidumbre de establecer su límite máximo de ingesta.
Parece estar relacionado con una mayor incidencia de litiasis renal por
oxalatos (metabolito de eliminación renal de la vitamina).
Vitamina B1 o tiamina; sólo se ha apreciado efectos tóxicos
por incorporación masiva de tiamina vía parenteral, no por vía oral o
digestiva.
Vitamina B2 o riboflavina; no se han indicado casos de
toxicidad.
Vitamina B3 o niacina; los principales efectos desfavorables
son vasodilatación, mayor utilización del glucógeno muscular, descenso de los
lípidos séricos y de la movilidad de los ácidos grasos del tejido adiposo
durante el ejercicio.
Vitamina B9 o ácido fólico; a nivel experimental, elevadas
cantidades de ácido fólico producen precipitación de éste en el riñón y el
consiguiente daño con hipertrofia del órgano. En la dieta un exceso de fólico
(medicamentoso) puede interferir la absorción de cinc.
Vitamina B12 o cobalamina; no se han publicado casos de
toxicidad. Respecto a la toxicidad de las vitaminas liposolubles, se pueden
destacar los siguientes aspectos:
Vitamina A; a pesar de que elevadas cantidades de esta
vitamina y otros carotenoides pueden proteger frente a ciertos tipos de
neoplasias, dosis excesivamente altas puede tener efectos tóxicos como
cefáleas, vómitos, alopecia, desecación de mucosas, descamación, anormalidades
óseas, daños hepáticos, así como abortos y deformaciones óseas en fetos a cuyas
madres se les administra dosis elevadas de retinoides en el primer trimestre de
gestación.
Vitamina D; se puede producir hipercalcemia y
hipercalciuria, provocando depósitos de calcio en tejidos blandos y daños
renales y cardiovasculares irreversibles.
Vitamina E; es la menos tóxica de las vitaminas
liposolubles, e incluso se indica que elevadas dosis de vitamina E alarga la
vida, evita la proliferación de cánceres de colon y palia, en parte, los
efectos de ozono, tetracloruro de carbono y tabaco, todo ello por su poder
antioxidante.
Vitamina K; no es frecuente la intoxicación por esta
vitamina, por lo que no está documentada su efecto tóxico.
Enfermedades mas comunes por la falta de vitaminas
Principales enfermedades por carencias vitamínicas
Vitamina Enfermedad
de carencia
Vitamina A ("antixeroftálmica")
Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecación y
resquebrajamiento de la conjuntiva ocular.
Hemeralopía: disminución considerable de la visión cuando
hay poca luz o cuando anochece.
Menor crecimiento.
Sensibilidad a las infecciones.
Vitamina E ("antiestéril")
Esterilidad en los machos y abortos en las hembras.
Distrofias musculares y degeneraciones nerviosas.
Vitamina K ("antihemorrágica")
Disminución de la formación de protrombina, una proteína
indispensable para la coagulación de la sangre.
Vitamina D (vitamina "antirraquítica")
Raquitismo en los
niños y Osteomalacia en los adultos. En ambos casos se da una calcificación
insuficiente del esqueleto y dientes por una escasa absorción intestinal de
calcio, y también de fósforo. Un signo claro de raquitismo es arqueamiento de
las piernas en los niños.
Vitamina C ("antiescorbútica")
Escorbuto: enfermedad
caracterizada por producirse hinchazón en las encías, hemorragias y caída de
los dientes, así como alteraciones óseas y sensibilidad a las infecciones. En
estados avanzados de la enfermedad, las hemorragias se extienden a otros
órganos y sobreviene la muerte.
Tiamina o VitaminaB1
Beri-Beri: Enfermedad típica del lejano oriente, producida
por la alimentación a base de arroz descascarillado casi exclusivamente. Los
síntomas más acusados son: fatiga, pérdida de apetito, náuseas, vómitos,
palpitaciones, taquicardias, hipotensión arterial, mareos, etc. En graves
deficiencias de esta vitamina puede sobrevenir la muerte.
Riboflavina o Vitamina B2
Trastornos oculares y cutáneos; ulceraciones y lesiones en
la boca.
Nicotinamida / ácido nicontínico. Vitamina B3 o factor P-P
("antipelagrosa")
Pelagra: Enfermedad
endémica de algunos países, caracterizada prinzipalmente por un eritema rosado
de la piel, trastornos digestivos (vómitos y diarreas), debilidad general y
alteraciones del Sistema Nervioso Central. En casos graves se producen
parálisis y trastornos mentales.
Piridoxina o Vitamina B6
Detención del crecimiento, trastornos nerviosos, anemia.
Cobalamina o Vitamina B12
Anemia perniciosa: Disminución del número de glóbulos rojos
en la sangre. Existen otras anemias no relacionadas con la deficiencia de
vitamina B12
Ácido fólico
Anemia perniciosa
Hormonas
Las hormonas son sustancias secretadas por células
especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas
endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e
intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células. También
hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetiza (autocrinas).
Hay algunas hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido
abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.
Son transportadas por vía sanguínea o por el espacio
intersticial, solas (biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que
extienden su vida media al protegerlas de la degradación) y hacen su efecto en
determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se
sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre
células contiguas (acción parácrina) interviniendo en la comunicación celular.
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Función de las hormonas
Las hormonas, junto con el sistema nervioso, excitan o
inhiben el funcionamiento del organismo. Las actividades de las hormonas se
dividen en dos campos:
· Las que
realizan actividades que tienen que ver con procesos de transformación de
materia y energía dentro del organismo. Las hormonas colaboran en la regulación
de todas las fases de las funciones del organismo.
· Las
relacionadas con la reproducción. Son las que controlan las actividades
referentes al sexo y son producidas principalmente en las glándulas sexuales de
los organismos. También actúan en el mantenimiento de las características
masculinas o femeninas de las personas.
Importancia de las hormonas en el metabolismo basal
Las hormonas tiroideas tienen sin duda una amplio margen de
acción. En los seres humanos, diversos procesos como el consumo de oxígeno, la
producción de calor, la replicación y desarrollo de las células, entre otros,
se ven influenciados por las concentraciones en sangre de hormonas tiroideas;
este hecho trae consigo el que dichas hormonas al producir cambios en los
procesos mencionados, produzcan a su vez cambios sobre el metabolismo, ello
sobre los efectos de otras hormonas.
Básicamente, la secreción de hormonas tiroideas al torrente
sanguíneo, trae como consecuencia que ocurra un aumento del consumo de glucosa,
grasas y proteínas en el organismo, y que por lo tanto aumente el índice
metabólico basal del individuo. Tanto T3 como T4, promueven la aceleración del
metabolismo en todos los tejidos corporales (a excepción de la retina, bazo,
testículos y los pulmones), y es precisamente este aumento generalizado de la
actividad funcional del organismo lo que pone en manifiesto el papel que dentro
de la regulación del metabolismo basal.
El mantenimiento de un estado metabólico normal es logrado
por las hormonas tiroideas bajo numerosas acciones sobre diferentes órganos, lo
cual a su vez implica una regulación coordinada de diferentes rutas metabólicas
como veremos más adelante
Asimismo, es también importante el hecho de que la hormona
triyodotironina (T3) reduce la expresión del ARNm que codifica para la enzima
PKB/Akt (3), por lo que la cascada de señalización de la insulina se ve
afectada. En el caso de nuestra paciente, una disminución de la secreción de
insulina, conjugada a un aumento de la de glucagon, lo cual ha sido descrito en
casos de hipertiroidismo, en estudios previos (3), se traducen en cambios de su
metabolismo, que incluyen un aumento de la neoglucogénesis, βoxidación y demás
procesos promovidos por el glucagon.
Elementos de un nucleotido:
El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a
Friedrich Miescher, quien en el año 1869 aisló de los núcleos de las células
una sustancia ácida a la que llamó nucleína,1 nombre que posteriormente se
cambió a ácido nucleico. Posteriormente, en 1953, James Watson y Francis Crick
descubrieron la estructura del ADN, empleando la técnica de difracción de rayos
X.
Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la
repetición de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces
fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas; algunas moléculas de ácidos
nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos, con millones de nucleótidos
encadenados. Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los
organismos vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen
dos tipos básicos, el ADN y el ARN.
Formula de los acidos nucleicos
X+Y- xy X y + pn =
Enzimas que participan en el proceso de sintesis de proteinas:
primordialmente la enzima PEPSINA, que se forma mediante el
Ácido Clorhídrico más el Pepsinógeno...
esta se encontrara en la lúz estomacal...ahora, pasa a
duodeno, y allí entraran en acto enzimas segregadas por el péncreas, (Jugo
pancreático) enzimas como la
TRIPSINA Y QUIMOTRIPSINA seguirán cortando los enlaces
peptídicos de estas cadenas protéicas...
luego la enzima proteolítica CARBOXIPEPTIDASA trasnforma las
proteínas en Polipéptidos.
La enzima proteolótica se llama AMINOPEPTIDASA y es
sintetizada por las glándulas intestinales que convierten los polipeptidos en
Amonoácidos simples.
la enzima proteolítica se llama DIPEPTIDASAy degrada los
Dipéptidos en aminoácidos sencillos y simples.
la enzima proteolítica se llama ENTEROCINASA y actúa sobre
el Tripsinógeno transformándolo en Tripsina intestinal.
hasta hacer su posible absorción en el intestino
delgado...para pasar mediante circulación porta al Higado
Composición química de los ácidos nucleicos
.La base de los acidos nucleicos son los nucleotidos, estos
se conforman por:
Base nitrogenada: puede ser purica o pirimidica, ambas se
conforman de Nitrogeno,Hidrogeno, Oxigeno y Carbono dispuesto en forma de
anillos.
Grupo fosfato: Fosforo y Oxigeno.
Azucar pentosa: puede ser ribosa o desoxiribosa, ambas se
componen de Carbono, Hidrogeno y Oxigeno en forma de anillos.
Funciones de los ácidos nucleicos
Entre las principales funciones de estos ácidos tenemos:
- Duplicación del ADN
- Expresión del mensaje genético:
- Transcripción del ADN para formar ARNm y otros
- Traducción, en los ribosomas, del mensaje contenido en
el ARNm a proteinas.
Localizacion y funcion del ARNm
El ARN mensajero (ARNm o mRNA de su nombre en inglés) es el
ácido ribonucleico que contiene la información genética procedente del ADN , es
decir, determina el orden en que se unirán los aminoácidos. El ARN mensajero es
un ácido nucleico monocatenario, al contrario que el ADN que es bicatenario de
doble hebra helicoidal.
Todos los ARNm eucarióticos son monocistrónicos, es decir,
contienen información para una sola cadena polipeptídica, mientras que en los
procariotas los ARNm son con frecuencia policistrónicos, es decir, codifican
más de una proteína
favorecer la flexibilidad y la fluidez de la estructura.
Esto lo realizan los fosfolípidos y el colesterol.
Mantener estable el medio intracelular regulando el paso de
H2O, iones, moléculas pequeñas y macromoléculas por medio de la permeabilidad.
En el caso de la membrana la permeabilidad es altamente selectiva. Estas
sustancias pasan a través de la membrana de distintas maneras.
H2O, IONES Y MOLÉCULAS PEQUEÑAS:
Estas sustancias pasan por tres procesos:
- osmosis: pasa el agua atravesando las membranas pasando de
la de menor a la de mayor concentración. Este intercambio se realiza en dos
citoplasmas o de un citoplasma al medio exterior. No hay gasto de energía:
[medio] > [citoplasma] hipotónico (plasmólisis)
[medio] = [citoplasma] isotónico
[medio] < [citoplasma] hipertónico (turgencia)
- transporte pasivo: transporta iones y moléculas pequeñas.
No hay gasto de energía. Se realiza a favor de gradiente, tanto a favor de
gradiente de concentración (del más concentrado al menos concentrado), como a
favor de gradiente eléctrico (del más cargado al menos cargado).
Existen dos maneras de realizarse:
º difusión simple: para que ocurra es necesario que la
sustancia a transportar sea soluble en el membrana, porque no intervienen
proteínas transportadores (integrales).
º difusión facilitada: en este caso intervienen proteínas
transportadoras y que reciben el nombre de permeasas, las cuales se encargan de
facilitar el paso a través de la membrana de moléculas polares o aminoácidos.
- transporte activo: se realiza en contra de gradiente, ya
sea de concentración o eléctrico. Es imprescindible la actuación de proteínas
transportadores (proteínas distintas a las permeasas) y el gasto de energía,
que es proporcionada por el ATP. Estas proteínas de transmembrana son
específicas para este proceso dejando en su interior un canal central por el
que se produce el paso de sustancias en contra de gradiente.
Un ejemplo son las conocidas con el nombre de bomba de
Na+-K+.
MACROMOLÉCULAS:
En realidad no atraviesan la membrana, sino que esta
desarrolla diversos procesos para permitir que las moléculas grandes pasen del
exterior al interior celular por medio de la endocitosis o al contrario, por
medio de la exocitosis.
- endocitosis: consisten en introducir moléculas al
interior. Puede hacerlo por:
ºpinocitosis: si están disueltas.
ºFagocitosis: la célula toma partículas sólidas.
- exocitosis: la célula expulsa del citoplasma al medio
extracelular distintos tipos de moléculas, como enzimas digestivas, hormonas,
sustancias de desecho
Clases de ARN
- ARN mensajero:
ARN mensajero, consiste en una secuencia de nucleótidos que
corresponde a la transcripción de un trozo de DNA (gen). No obstante, esta
transcripción no es siempre un proceso simple y directo. En secuencias que
contienen exones e intrones, el transcrito primario sufre una maduración
durante la que se cortan los intrones y se empalman los exones (splicing).Su función es la de transportar la información genética del
núcleo a los ribosomas en que son transcritos.
- ARN de transferencia:
Los ARN de transferencia, son moléculas de ARN con
estructura cruciforme, encargados de leer el código del ARNm en los ribosomas e
ir sintetizando la cadena de de proteína a partir de los aminoácidos que tiene
asociados a su estructura.
Existen tantos ARNt como aminoácidos codificables. Cada ARNt
tiene en una parte de su estructura la secuencia que codifica un aminoácido
(anticodón) que se unirá al codón del ARNm. En la parte opuesta tiene una parte
diseñada para unirse al aminoácido que codifica el anticodón.
- ARN ribosómico: ARN ribosómico, es un ARN estructural que compone los ribosomas junto con proteínas. Parece ser que tiene una función de enzimática al facilitar las interacciones para que el RNAm se acomode en el ribosoma y sea leido por los RNAts, y al mismo tiempo facilita la interacción con proteinas enzimáticas que posibilitan la formación de los enlaces peptídicos
Los ribosomas procarioticos tienen RNAr de tres tamaños 16S, 5S y 23S, los eucarioticos tienen 4 tamaños 18S, 5S, 5.8S y 28S
El ARNr es el que contribuye a dar a los ribosomas su forma acanalada, al condicionar la posición de las proteínas, posibilitando la unión a su estructura del ARNm, de los ARNt y de la proteina que se está sintetizando. Supone el 75% del RNA celular en procariotas y el 50% en eucariotas.
Enfermedades ocacionadas por la falta de proteinas:
MARASMO
Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocado por una grave deficeincia de proteínas y de calorías. En los paises en via de desarrollo es la manifestación más común de una dieta deficiente. Está causado por un abandono prematuro del pecho de la madre como fuente de alimento y por las infecciones intestinales, generalmente gastroenteritis, que se producen cuando el niño es alimentado con biberón en malas condiciones higiénicas..
ESCORBUTO
Enfermedad causada por un déficit prolongado de vitmaina C (ácido ascórbico) en la ingseta. Aparece en los adultos tras una carencia alimenticia mayor de 6 meses. Se caracteriza por astenia progresiva, inflamación de encías, caída de dientes, inflamación y dolor de articulaciones, fragilidad capilar y equimosis. Con frecuencia también aparece la anemia como consecuencia de estas pequeñas hemorragias. La falta de vitmaina C bloquea la producción de sustancia intercelular para los tejidos conectivos (tejidos de soporte de las paredes de los vasos, del hueso, de la dentina, del cartílago, etc.).
El escorbuto era muy freceunte entre los marineros cuando pasaban meses de navegación sin tomar frutas o verduras frescas; muchos acababan muriendo. En 1795 se empezó a repartir regularmente jugo de lima a todas las tripulaciones británicas, procedimiento que al parecer llevaban aplicando durante siglos los marineros holadneses. Hoy día se utiilzan como antiescorbúticos las narnajas y los limnoes, más riocs en ácido ascórbico que las liams.
PELAGRA
Enfermedad prodcuida por deficeincia dietética deibda a la ingesta o absorción inadceuada de niaicna, uno de los compeustos del comlpejo de la vitamina B. El médico amerciano Joesph Goldebrger demostró que la enfemredad esatba prodcuida por una deficiencia vitamínica. Auqnue la pelgara es frecuente en todo el mudno, su inciedncia en algnuos países occidnetales es baja graicas a la suplementación del trgio procseado con vitamina B. La enfemredad afceta en espceial a aqulelas perosnas que siugen diteas porbes en proteínas, en espceial cuando la dieta está basada en el maíz como alimento principal, y en quienes padecen enfermedades gastrointestinales que originan una alteración de la absorción de vitaminas.
La enfermedad llamada pelagra es consecuencia de una deficiencia de niacina, una vitamina del grupo B. Se presenta con descamación, inflamación de la lengua y debilidad. Aunque es común en todo el mundo, la incidencia en países desarrollados es escasa, pues el trigo utilizado en los alimentos suele enriquecerse con vitamina B.
BERIBERI
La palabra "Beriberi", en lengua oriental, significa no puedo más. Su nombre encierra los síntomas que encierra esta enfermedad, como es la inactividad creciente que llevará a la parálisis total.
El Beriberi es una enfermedad debida a la carencia de la vitamina B1 o Tiamina en la alimentación. Ha causado estragos enormes entre la población de extremo oriente, especialmente en Japón, Filipinas y Malasia.
RAQUITISMO
El raquitismo se produce cuando falta en el organismo la vitamina D, necesaria para fijar en el esqueleto el calcio y el fósforo que contienen algunos alimentos.
Esta enfermedad es conocida desde tiempos antiguos aunque se le considero como un trastorno del crecimiento de los huesos. Al descubrirse la vitamina D se le consideró como enfermedad carencial en la mayoría de los casos.
Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocado por una grave deficeincia de proteínas y de calorías. En los paises en via de desarrollo es la manifestación más común de una dieta deficiente. Está causado por un abandono prematuro del pecho de la madre como fuente de alimento y por las infecciones intestinales, generalmente gastroenteritis, que se producen cuando el niño es alimentado con biberón en malas condiciones higiénicas..
ESCORBUTO
Enfermedad causada por un déficit prolongado de vitmaina C (ácido ascórbico) en la ingseta. Aparece en los adultos tras una carencia alimenticia mayor de 6 meses. Se caracteriza por astenia progresiva, inflamación de encías, caída de dientes, inflamación y dolor de articulaciones, fragilidad capilar y equimosis. Con frecuencia también aparece la anemia como consecuencia de estas pequeñas hemorragias. La falta de vitmaina C bloquea la producción de sustancia intercelular para los tejidos conectivos (tejidos de soporte de las paredes de los vasos, del hueso, de la dentina, del cartílago, etc.).
El escorbuto era muy freceunte entre los marineros cuando pasaban meses de navegación sin tomar frutas o verduras frescas; muchos acababan muriendo. En 1795 se empezó a repartir regularmente jugo de lima a todas las tripulaciones británicas, procedimiento que al parecer llevaban aplicando durante siglos los marineros holadneses. Hoy día se utiilzan como antiescorbúticos las narnajas y los limnoes, más riocs en ácido ascórbico que las liams.
PELAGRA
Enfermedad prodcuida por deficeincia dietética deibda a la ingesta o absorción inadceuada de niaicna, uno de los compeustos del comlpejo de la vitamina B. El médico amerciano Joesph Goldebrger demostró que la enfemredad esatba prodcuida por una deficiencia vitamínica. Auqnue la pelgara es frecuente en todo el mudno, su inciedncia en algnuos países occidnetales es baja graicas a la suplementación del trgio procseado con vitamina B. La enfemredad afceta en espceial a aqulelas perosnas que siugen diteas porbes en proteínas, en espceial cuando la dieta está basada en el maíz como alimento principal, y en quienes padecen enfermedades gastrointestinales que originan una alteración de la absorción de vitaminas.
La enfermedad llamada pelagra es consecuencia de una deficiencia de niacina, una vitamina del grupo B. Se presenta con descamación, inflamación de la lengua y debilidad. Aunque es común en todo el mundo, la incidencia en países desarrollados es escasa, pues el trigo utilizado en los alimentos suele enriquecerse con vitamina B.
BERIBERI
La palabra "Beriberi", en lengua oriental, significa no puedo más. Su nombre encierra los síntomas que encierra esta enfermedad, como es la inactividad creciente que llevará a la parálisis total.
El Beriberi es una enfermedad debida a la carencia de la vitamina B1 o Tiamina en la alimentación. Ha causado estragos enormes entre la población de extremo oriente, especialmente en Japón, Filipinas y Malasia.
RAQUITISMO
El raquitismo se produce cuando falta en el organismo la vitamina D, necesaria para fijar en el esqueleto el calcio y el fósforo que contienen algunos alimentos.
Esta enfermedad es conocida desde tiempos antiguos aunque se le considero como un trastorno del crecimiento de los huesos. Al descubrirse la vitamina D se le consideró como enfermedad carencial en la mayoría de los casos.
Agentes mutagenicos:
las mutaciones que se producen por la accion de un factor ambiental, fisico o quimico,se conocen como mutaciones inducidas, estos factores que provocan la aparicion de mutaciones se denominan mutagenos.
entre los MUTAGENOS FISICOS estan las radiaciones, tanto ionizantes rayos x o rayos gamma como las no ionizantes ultravioletas. las radiaciones ultra violeta tienen un efecto mas suave que las ionizantes, por tener un menor poder de penetracion . en general las radiaciones provocan roturas y alteraciones en la molecula de ADN.
los MUTAGENOS QUIMICOS pueden ser algunas moleculas de estructura parecida a la de las bases nitrogenadas que forman el ADN u otros productos que reaccionan con los componentes de los nucleotidos alterando su estructura. tanto en un caso como en el otro se producen fallos en la complementariedad que originan incorporaciones erroneas cuando el ADN se duplica.
los MUTAGENOS BIOLOGICOS podemos mencionar a ciertos virus, que pueden producir cambios en la expresion de algunos genes y los transposones, que son segmentos moviles de ADN que pueden cambiar de posicion, trasladandose a otro lugar distinto dentro del mismo cromosoma o incluso a otro cromosoma.
